Цукини-паста с креветками и чесночно-лимонным соусом
Вот вам вкусный и полезный рецепт ужина, который подходит для диеты с низким содержанием углеводов:
Цукини-паста с креветками и чесночно-лимонным соусом
Ингредиенты:
- 3 крупных цукини
- 400 г крупных креветок, очищенных и обезглавленных
- 3 зубчика чеснока
- Сок и цедра одного лимона
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана тертого пармезана (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежий петрушка для украшения
Приготовление:
1. Подготовка цукини: С помощью спиралайзера или овощечистки нарежь цукини длинными полосками, имитируя пасту. Если у вас нет специального устройства, можно просто нарезать цукини тонкими полосками ножом.
2. Приготовление креветок: В большой сковороде нагрейте половину оливкового масла на среднем огне. Добавьте очищенные креветки и обжаривайте их в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Уберите креветки из сковороды и отложите в сторону.
3. Соус: В ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты. Затем добавить сок и цедру лимона, посолить и поперчить по вкусу.
4. Приготовление цукини-пасты: Добавьте в сковороду цукини-пасту и аккуратно перемешайте с соусом. Готовить на среднем огне около 2-3 минут, чтобы цукини слегка размягчились, но оставались хрустящими.
5. Смешивание: Верните креветки в сковороду, аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они покрылись соусом. При необходимости добавить еще соли и перца.
6. Подача: Переложите цукини-пасту с креветками на тарелку, посыпьте тертым пармезаном (если используете) и свежей нарезанной петрушкой. Подавать блюдо сразу же, чтобы насладиться его свежестью и ароматом. Это блюдо идеально подходит для низкоуглеводной диеты, так как оно богато белками и полезными жирами, а также содержит минимальное количество углеводов.
