Теплый салат с киноа, авокадо и лососем

Хочу предложить вам интересный и вкусный рецепт, который будет полезным и вкусным

Теплый салат с киноа, авокадо и лососем

Ингредиенты:

- 150 г киноа

- 1 спелый авокадо

- 200 г филе лосося

- 1 огурец

- 1 красный болгарский перец

- 1 небольшая красная луковица

- небольшой пучок свежего шпината 

- 2 столовые ложки оливкового масла

- Сок половины лимона

- Соль и перец по вкусу

- 1 столовая ложка соевого соуса

- 1 чайная ложка меда (по желанию)

- Семена кунжута для украшения

Приготовление:

1. Подготовка киноа: Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле вскипятите 300 мл воды, добавьте немного соли и всыпьте киноа. Уменьшите огонь до минимального и варить в течение 15 минут до готовности. После этого оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы киноа впитала оставшуюся влагу.

2. Приготовление лосося: Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Лосось посолить и поперчить с обеих сторон. Жарить филе лосося 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Когда рыба готова, остудить слегка и нарзать крупными кусочками.

3. Овощи: Нарежьте огурец и болгарский перец кубиками, а красную луковицу – тонкими полукольцами.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть ложкой и нарезать кубиками.

4. Смешивание: В большой салатник выложить готовую киноа, добавить нарезанные овощи, кусочки лосося и пучок свежего шпината.

5. Заправка: В маленькой миске смешать оставшуюся столовую ложку оливкового масла, лимонный сок, соевый соус и мед, если используете. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

6. Украшение: Посыпьте салат семенами кунжута перед подачей.

Подача: Теплый салат с киноа, авокадо и лососем следует подавать сразу же.

Этот салат – настоящий кладезь полезных веществ. Он богат омега-3 жирными кислотами, белками, клетчаткой и антиоксидантами, что идеально подходит для питания биохакеров.

Готово! Надеюсь, этот рецепт понравится и принесет много пользы и удовольствия. Приятного аппетита!